Le déversoir est une crête calée à une cote donnée : quand l'eau la dépasse, elle passe par-dessus. Sur une rivière, il peut former tout le barrage ou une partie seulement. Sur un canal, des déversoirs latéraux évacuent le trop-plein d'un bief vers un cours d'eau voisin, souvent près des écluses.
Deux dangers en découlent. Au pied d'un déversoir, l'eau forme un rouleau qui ramène vers la chute tout ce qui flotte, personne ou embarcation. Sur un canal, un déversoir latéral en fonctionnement crée un courant traversier qui peut déporter un bateau à l'approche d'une écluse.
La signalisation interdit l'approche des passes dangereuses par A.1 et appelle à la vigilance par B.8 là où le courant se fait sentir. Les embarcations légères suivent les signaux de contournement.
